Proveedores

De la huerta
- Sentits del born
  
  ¿Quiénes somos? "Somos de campo, sí, de cultivar la tierra. Labramos, plantamos, recogemos y recolectamos desde hace varias generaciones".
  Desde Mas d'en Queri de Almoster, Reus, y Ca La Imma, las "Sorres Velles", Dos Camins, en Gavà, trabajamos la tierra y cultivamos la temporada con respeto al medio ambiente, desde hace casi un siglo, con el fin de servir un producto de calidad y sabores de antaño.
- Mas Lluny
  
  "Directe de Pàges"
  Con producción propia y sello ecológico, sin residuos químicos, natural, de proximidad, desde las montañas de Prades cerca de Reus, a nuestra cocina, un lujo!!!
- Petràs
  
  Desde un pequeño puesto de la Boquería encontramos a Petràs, quizá el mejor productor y distribuidor de setas, un valioso equipo humano y filosofía simple, generan la máxima calidad en un producto de temporada, insuperables!!
Mar
- Xavi y Jaume (Peix i marisc)
  
  Desde las costas del Garraf y Vilanova, Xavi y Jaume nos acercan al mar a través de artes de pesca ancestrales, lo mejor del Mediterráneo. ¡Garantizándonos una frescura tanto del pescado de altura como de playa... y vaya si se nota!
- Bulfego - atun
  
  La familia Bulfegó, quinta gneración de pescadores y ahora también acuicultores, se han convertido en referente mundial del atún rojo. Tanto por su calidad como por su proceso de maduración, rompen la norma escrita de la degustación de esta especie en su máxima frescura, creando notas sedosas y melosidad en su carne, a la vez de convertirse parte proteccionista de este noble animal.
Tierra
- Carnè
  
  Santiago Carnè crea hace más de 50 años, una ilusión familiar con el respeto a la calidad y el producto que va perdurando con el tiempo y hoy llega a nuestra mesa en forma de setas silvestres, trufa y productos de alta gama en el que lo natural y la calidad es un sello indiscutible.
- Puigbo
  
  A principios de los años 20 del siglo pasado, nuestros abuelos ya ejercían como carniceros en los mercados de la Boquería y EL Ninot. En la actualidad, apostamos por la salud y el medio ambiente con jóvenes ganaderos de la comarca del Ripollès, con los que creamos el proyecto Pirinat para la producción de ganado y carne ecológica.
  Siempre terneros machos y hembras de razas autóctonas procedentes de granjas de proximidad, alimentados a base de cereales y sacrificados con menos de 12 meses de vida.
- Iruki - Borja Zubiaurre
  
  Nuestro arraigo a la tierra y la cultura nos hace trazar un estilo con identidad propia.
  Buey nacional, vaca de caserío, vaca gallerga... nuestro compromiso es disfrutar y hacer disfrutar de la excelencia a través de nuestra evolución natural.
  Proceso en el que intervienen 5 factores básicos para conseguir un perfecto afinado: engrasado, temperatura, tiempo, humedad y ventilación. Todo ello, es la pre-cocción de los mejores cortes, trabajados con humildad y cariño.
  Nuestra forma de entender la maduración y afirmamiento de la carne es único.

Experiencia romántica

Déjate llevar por una atmosfera única y sumérgete en un viaje de placeres culinarios a la luz de las velas en un entorno romántico.
Menú chuletón

¡Pasión por la carne! Esta propuesta es el resultado de un esfuerzo por conseguir la maduración perfecta, una alquimia de sabor, texturas sedosas y sabores intensos, una experiencia sensorial irrepetible.
Menú degustación

Recetas mediterráneas con sello de autor. Adéntrate en un viaje por los sentidos y sabores de la tierra, te haremos vivir una experiencia única.
Menú festival

Es un menu especial de platos seleccionados cuidadosamente por el chef para ofrecer una experiencia gastronómica superior, que estimule todos los sentidos a través de diferentes sabores y texturas.
Comida de Reyes

Déjate transportar por nuestra propuesta y comparte en familia o amigos de este día tan nuestro, rodeado de los tuyos. Antes de realizr cualquier compra, consultar disponibilidad con el restaurante.
Noche de fin de año

Comparte con nosotros este gran momento en el que a través de la gastronomía y diversión pasaremos juntos a un nuevo año, lleno de alegrías, sorpresas y felicidad.
Comida San Esteban

Disfruta de nuestras tradiciones catalanas, rodeado de los que más quieres. Antes de realizar cualquier compra, consultar disponibilidad con el resturante.
Noche buena

Disfruta de nuestra maravillosa propuesta para esta noche tan especial. Antes de realizar cualquier compra, consultar disponibilidad con el restaurante.
Comida de Navidad

Ven y comparte con tu familia o amigos un día tan especial en una atmosfera mágica. Antes de realizar cualquier compra, consultar disponibilidad con el restaurante.
Menu vegetariano

Nos enorgullece presentar un exquisito menú vegetariano elaborado con productos frescos de máxima calidad, de proximidad y de temporada. Hemos creado una selección de platos innovadores y deliciosos que deleitarán tu paladar.