Gastronomía

Un sutil equilibrio a ritmo de temporada. En ANTIGUA, buscamos una fórmula de servicio y cocina simple, sabrosa y refinada. Con una buena relación calidad precio. Tu aportas el ritmo, nosotros la pasión.

Nuestro trabajo nunca termina, cada día adquirimos nuevas experiencias, gracias al intercambio de opiniones, para poder transmitir toda la pasión de nuestro trabajo con el fin de brindaros lo mejor de nosotros.

Galería de fotos
  • Carre y lomo de cordero ternasco marcado a la piedra, su fondo con frutos rojos, crocante de patata, esencias de tomillo, cebollitas glaseadas y moras silvestres.
  • Tartar de atún Nikei, emulsión de aguacate, boniato, sésamo y crema de coco con leche de tigre.
  • Foie gras poêlé, hongos, trinchat de la Cerdanya y jugo de carne.
  • Descontrucción de rusa, ventrasca, conservas serrat.
  • Corvina tratada como un ceviche, rocoto, limón de pica, fino puré de camote asado y crujiente de cancha servido como un Martini!!!.
  • Refrescante gazpacho de cerezas, quenelle de olivada, meloso de bacalao Skrei y aromas de jardón.
  • Cremosa burrata de la Puglia, láminas de jamón ibérico, pan de campaña tostado, tapizado con cassé de tomate rama, toques de albahaca fresca y su chorrito de virgen extra.
  • Arroz cremoso de Boletus edulis, envuelto en fino carpaccio de magret de pato del Lluçanés y nube de parmesano.
  • Tierno y jugoso jarrete de cordero lechal, trabajado a baja temperatura con moras, arándanos y una reducción de su jugo, habitas del Prat y compota tibia de manzana y canela.
  • Corvina tratada como un ceviche, rocoto limón de pica, fino puré de camote asado y crujiente de cancha.
  • Sartén de crocante y jugosa morcilla de cebolla, compota de manzana, cebolla caramelizada, crujiente de parmesano y bombones garrapiñados de cabra.
  • Pulpo parrillero sobre tortilla de patata cocida a baja temperatura y salsa de anticucho. ¡Un clásico para nosotros!.
  • Calamares rellenos de albóndigas con sepia, tentáculos crocantes y tártara.
  • Sopa de coco infusionada en lemon grass, langosta, camarones, emulsión de zanahoria, setas de cultivo, cilantro y bombones crujientes de buey de mar.
  • Tierno y jugoso corte de buey frances Onglet, pak choy asado, chalotas glaseadas, parmentier, reducción de jugo de carne al porto y salsa perigordini foie y trufa.
  • Cheese Cake, Kefir, fresas del Maresme maceradas y pistacho.
  • Locura de chocolate, coulant de chocolate caliente guanaja, helado de chocolate belga sobre tierra de cacao, espuma de nutella y detonantes texturas.
  • Cremosa burrata de la Puglia, tomate Cassé, albahaca fresca y su chorrito de virgen extra infusionado en trufa.
  • Sopa de coco infusionada en lemon grass, langosta, camarones, emulsión de zanahoria, setas de cultivo, cilantro y bombones crujientes de buey de mar.
  • Centollo del Cantábrico envuelto en hojas de puerro, camarones al ajillo, huevas de salmón, en combinación con refrescante Vichyssoise y lemon grass.
  • Centollo del Cantábrico en vuelto en hojas de puerro, camarones al ajillo, huevas de salmón en combinación con refrescante vichyssoise y lemon grass.
  • Suave y meloso cordero ternasco cocido a baja temperatura, glaseado en su propio jugo, caldo corto de gallina de Bresse, alcachofa marcada, cebollitas caramelizadas, alubia blanca y hongos de temporada.
  • Suculento strognoff de raza wagyu, cremosa espuma de patata trufada y tuétano, ahumado en cortezas de bosque y sutil toque de guindilla roja.
  • Esponjoso de chocolate blanco. helado de melocotón de agua, frutas tropicales y leche de coco.
  • Crema de lentejas con aire de foie.
  • ”Etage” refrescante de mango acabado como una mousse, finas láminas de chocolate y fruta exótica.
  • Foie mi cuit cubierto de finas láminas de manzana caramelizada, geleé de late harvest y croutons de pan de naranja.
  • Carpaccio de Boletus Edulius y trufa.
  • Parpadelle con matices de marisco aire de parmesano y azafrán.
  • Lomo de corvina servido en jugosa caldereta de mariscos, crustaceos y falsas escamas.
  • Arroz meloso de langosta, 1/2 cola marcada, vieiras de ria.
  • Composición de verduras del huerto y ricotta, esencias aromáticas del bosque, textura de guisantes, bikini de berenjena y emulsión de huancaína.
  • Cordero ternasco en dos tiempos. Carréy meloso relleno de Torta del Casar, tomate deshidratado, fino puré de patata con sutil perfume de ajo asado, trigueros y su fondo.
  • Cremoso Camembert fundido en crosta de panko, texturas de arándanos, cebolla glaseada y hojas frescas.
  • Lomo de merluza acabado en un caldo corto de pescado de roca, calabraza asada, mariscos y equilibrios afines de Pernod.
  • Nuestra hamburguesa de filete Angus rellena de foie, esencia de tartufo, cebolla tratada, jardin de verduritas y toques ahumados a brasa.
  • Ostras extra gallegas, sensaciones de Bloody Mary, aire de r
  • Pechuga de pato a baja temperatura, aromas de jugo de cocción y aire de manzana acida.
  • Selección de quesos afinados...Brie de Meaux. Comté 30 meses de curación, Reblochon, Stilton y membrillo.

Algunos platos no se corresponden con los platos de la carta

Regala Antigua

Elige tu pack de regalo o tu menú cerrado y págalo on-line. Imprime tu cupón y canjéalo en el restaurante para poder disfrutar de una experiencia única.

  • fotofichaweb
    Experiencia romántica
    Déjate llevar por una atmosfera única y sumérgete en un viaje de placeres culinarios a la luz de las velas en un entorno romántico.
  • chulet
    Menú chuletón
    ¡Pasión por la carne! Esta propuesta es el resultado de un esfuerzo por conseguir la maduración perfecta, una alquimia de sabor, texturas sedosas y sabores intensos, una experiencia sensorial irrepetible.
  • degustOK
    Menú degustación
    Recetas mediterráneas con sello de autor. Adéntrate en un viaje por los sentidos y sabores de la tierra, te haremos vivir una experiencia única.
  • festivalOK
    Menú festival
    Es un menu especial de platos seleccionados cuidadosamente por el chef para ofrecer una experiencia gastronómica superior, que estimule todos los sentidos a través de diferentes sabores y texturas.
  • reyes
    Comida de Reyes
    Déjate transportar por nuestra propuesta y comparte en familia o amigos de este día tan nuestro, rodeado de los tuyos.  Antes de realizr cualquier compra, consultar disponibilidad con el restaurante.
  • finde
    Noche de fin de año
    Comparte con nosotros este gran momento en el que a través de la gastronomía y diversión pasaremos juntos a un nuevo año, lleno de alegrías, sorpresas y felicidad.
  • SanEsteva
    Comida San Esteban
    Disfruta de nuestras tradiciones catalanas, rodeado de los que más quieres. Antes de realizar cualquier compra, consultar disponibilidad con el resturante.
  • nochebuena
    Noche buena
    Disfruta de nuestra maravillosa propuesta para esta noche tan especial. Antes de realizar cualquier compra, consultar disponibilidad con el restaurante.
  • navidad
    Comida de Navidad
    Ven y comparte con tu familia o amigos un día tan especial en una atmosfera mágica.  Antes de realizar cualquier compra, consultar disponibilidad con el restaurante.
  • vegetarianOK
    Menu vegetariano
    Nos enorgullece presentar un exquisito menú vegetariano elaborado con productos frescos de máxima calidad, de proximidad y de temporada. Hemos creado una selección de platos innovadores y deliciosos que deleitarán tu paladar.
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Abrimos todos los días, domingos incluidos de 13.30h a 23.30h, ininterrumpidamente

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Situado en la zona alta de la ciudad de Barcelona,  ANTIGUA os acoge en un espacio íntimo y cálido, decorado con gusto, ofreciendo una simple pero refinada cocina mediterránea, basada en el producto, con importantes concesiones a la creatividad.

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Abierto todos los días (domingos incluidos)
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