Proveïdors

De l'hort
- Sentits del born
  
  Sobre nosaltres "Som de camp, sí, de conrear la terra. Llaurem, plantem, recollim i recollim des de fa diverses generacions".
  Des de Mas d'en Queri d'Almoster, Reus, i Ca La Imma, les "Sorres Velles", Dos Camins, a Gavà, treballem la terra i cultivem la temporada amb respecte a l'entorn, des de fa gairebé un segle, per tal de servir un producte de qualitat i sabors d'abans.
- Mas Lluny
  
  "Directe de Pàges"
  Amb producció pròpia i segell ecològic, sense residus químics, natural, de proximitat, des de les muntanyes de Prades a prop de Reus, a la nostra cuina, un luxe !!!
- Petràs
  
  Des d'un petit lloc de la Boqueria trobem a Petràs, potser el millor productor i distribuïdor de bolets, un valuós equip humà i filosofia simple, generen la màxima qualitat en un producte de temporada, insuperables !!
Mar
- Xavi i Jaume (Peix i marisc)
  
  Des de les costes de Garraf i Vilanova, Xavi i Jaume ens acosten a la mar a través d'arts de pesca ancestrals, el millor de la Mediterrània. ¡Garantint-una frescor tant de l'peix d'alçada com de platja ... i tant que es nota!
- Bulfego - tonyina
  
  La família Bulfegó, cinquena gneración de pescadors i ara també aqüicultors, s'han convertit en referent mundial de la tonyina vermella. Tant per la seva qualitat com pel seu procés de maduració, trenquen la norma escrita de la degustació d'aquesta espècie en la seva màxima frescor, creant notes sedoses i melositat en la seva carn, alhora de convertir-part proteccionista d'aquest noble animal.
Terra
- Carnè
  
  Santiago Carnè crea fa més de 50 anys, una il·lusió familiar amb el respecte a la qualitat i el producte que va perdurant amb el temps i avui arriba a la nostra taula en forma de bolets silvestres, tòfona i productes d'alta gamma en el qual el natural i la qualitat és un segell indiscutible.
- Puigbo
  
  A principis dels anys 20 de segle passat, els nostres avis ja exercien com carnissers en els mercats de la Boqueria i EL Ninot. En l'actualitat, apostem per la salut i el medi ambient amb joves ramaders de la comarca del Ripollès, amb els quals vam crear el projecte Pirinat per a la producció de bestiar i carn ecològica.
  Sempre vedells mascles i femelles de races autòctones procedents de granges de proximitat, alimentats a força de cereals i sacrificats amb menys de 12 mesos de vida.
- Iruki - Borja Zubiaurre
  
  El nostre arrelament a la terra i la cultura ens fa traçar un estil amb identitat pròpia.
  Bou nacional, vaca de caseriu, vaca gallerga ... el nostre compromís és gaudir i fer gaudir de l'excel·lència mitjançant la nostra evolució natural.
  Procés en el qual intervenen 5 factors bàsics per aconseguir un perfecte afinat: engreixat, temperatura, temps, humitat i ventilació. Tot això, és la pre-cocció dels millors talls, treballats amb humilitat i afecte.
  La nostra forma d'entendre la maduració i afirmamiento de la carn és únic.

Experiència romàntica

Deixa't portar per una atmosfera única i submergeix-te en un viatge de plaers culinaris a la llum de les espelmes en un entorn romàntic.
Menú chuletón

Passió per la carn! Aquesta proposta és el resultat d'un esforç per aconseguir la maduració perfecta, una alquímia de gust, textures sedoses i sabors intensos, una experiència sensorial irrepetible.
Menú degustació

Receptes mediterrànies amb segell d'autor. Endinsa't en un viatge pels sentits i sabors de la terra, et farem viure una experiència única.
Menú festival

És un menú especial de plats seleccionats amb cura pel xef per oferir una experiència gastronòmica superior, que estimuli tots els sentits a través de diferents sabors i textures.
Dinar de Reis

Deixa't transportar per la nostra proposta i comparteix en família o amics d'aquest dia tan nostre, envoltat dels teus.
Nit de cap d'any

Comparteix amb nosaltres aquest gran moment en què a través de la gastronomia i diversió passarem junts a un nou any, ple d'alegries, sorpreses i felicitat.
Dinar Sant Esteve

Gaudeix de les nostres tradicions catalanes, envoltat dels que més vols.
Nit bona

Gaudeix de la nostra meravellosa proposta per a aquesta nit tan especial.
Dinar de Nadal

Vine i comparteix amb la família o amics un dia tan especial en una atmosfera màgica.
Menu vegetarià

Ens enorgulleix presentar un exquisit menú vegetarià elaborat amb productes frescos de màxima qualitat, de proximitat i de temporada. Hem creat una selecció de plats innovadors i deliciosos que delectaran el teu paladar.