regala

Preu: 180,00 € per persona

Comencem ...

• Tonyina vermella mediterrani macerat en soja i gingebre, marcat en llavors de coriandre, teriyaki i gambetes en tempura.

• Centollo de l'cantàbric embolicat en fulles de porro, gambetes a l'allet, ous de salmó i lemon grass.

• Salmó fumat, fals caneló de ricotta trufada, ceps d'estiu a la graella, espinacs frescos, suau crema picant de iogurt, cogombre i cruixent d'alvocat.

De primer ...

• Paella de crocant i sucosa botifarra de ceba, compota de poma, ceba caramel·litzada, cruixent de parmesà i bombons garrapinyats de cabra.

• Foie mi-cuit cobert de fines làmines de poma caramel·litzada, gelée de late harvest i crostons de pa de taronja.

De la mar ...

• Morro de bacallà en panko, ratatouille rostida amb subtils aromes de jardí i vaporoses bombolles afins.

De la terra ...

• Galtes de vedella cuinada com abans (molt lentament), reducció del seu suc sobre cremós de patata, quesode ovella i avellanes.

Dolç ...

• Xocolata addicció !! coulant de xocolata calenta guanaja amb aire de vainilla de madagascar.
• Les 12 raïms
• Cotilló

celler

Negre: Gomez de Segura. Criança. DO Rioja
Blanc: Vinya Calera. Mmarques de Riscal. Verdejo. DO Rueda.
Cava: Eloqüent. Brut Nature.

Condicions de l'Regal o Experiència

Un cop has triat el teu regal o menú tancat, personalitza la targeta, i fins i tot pots posar-li alguna dedicatòria perquè sigui més personal.
Abona l'import perquè es faci efectiu el xec regal. El xec tindrà una validesa d'un any a partir de la compra, excepte per als esdeveniments puntuals amb data tancada.
Rebràs un arxiu PDF que podràs imprimir per fer el regal o gaudir de la teva experiència. També el podràs enviar per mail a la persona que tu decideixis.
Truca'ns al 934 147 384 per reservar la teva taula i indica'ns el tipus de menú del teu xec.
És imprescindible que es presenti el xec imprès al restaurant per poder ser canviat. Aquest fitxer porta un codi únic, que es podrà bescanviar una sola vegada al nostre restaurant.