Aperitiu ...
Salmó fumat, fals caneló de ricotta trufada, ceps d'estiu a la graella, espinacs frescos, suau crema picant de iogurt, cogombre i cruixent d'alvocat.
Per començar ...
Paella de crocant i sucosa botifarra de ceba, compota de poma, ceba caramel·litzada, cruixent de parmesà i bombons garrapinyats de cabra.
Explosió de sabor !!! Tiges tendres de fulles verdes, nous caramel·litzades, alvocat, pit de pollastre de corral desfilat, tomàquet cassé i notes de sabors agredolços.
Terra ...
Mitjana de bou, rossa gallega, marcat a el carbó (45 dies maduració), notes de romaní, farigola, i patates fregides trufades a la farigola. - 1 kg.
Dolç final ...
Degustació de postres!
Banofi peu: chantilly sobre cremós dolç de llet, plàtan i suau base de galeta i mantega ... Impressionant !!!
Les nostres trufes de xocolata, per acabar amb un toc de dolçor