Estimar és compartir ...!
Tonyina vermella mediterrani, macerat en soja i gingebre, gambetes en tempura, salsa ponzu i teriyaki.
Seguim ...
Salmó fumat, fals caneló de ricotta trufada, ceps d'estiu a la graella, espinacs frescos, suau crema picant de iogurt, cogombre i cruixent d'alvocat.
Una cosa suau ...
Peres d'aigua infusionades en aromes de farigola, menta fresca, gorgonzola, gaspatxo de cireres, anacards garapinyats a el xerès, ruca i reducció de fruits silvestres.
De la mar el millor ...
Centollo de l'cantàbric embolicat en fulles de porro, gambetes a l'allet, ous de salmó, en combinació amb refrescant vichyssoise i lemon grass.
Terra ...
Bombó de cua de bou sobre cremós de patata trufada i poma àcida.
Dolça temptació!
Dolç i cremós, cor de cheescake sobre cobertura de xocolata belga.